EL CTIC PRESENTA UN PROYECTO PARA MEJORAR LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LAS CARNICERÍAS

En un principio, 25 establecimientos recibirán ayudas que faciliten mayor eficacia de sus sistemas de control sanitario para obtener una marca de calidad

El proyecto se presentó el viernes 30 en Salical. / FERNANDO DÍAZ

EL PROYECTO - Suscrito por el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja (CTIC) y la Ader, con la colaboración de la Asociación de la Industria Cárnica de La Rioja. - Objetivo: cumplir los requisitos de calidad de servicio contemplados en la norma UNE 175001-4 que garantiza una mayor satisfacción del cliente. - Ayudas: con un presupuesto de 153.400 euros, los carniceros y charcuteros deberán aportar 595 euros cada uno. El resto, el 70%, está englobado dentro de las ayudas que perciben por establecimiento.

NIETO PARTICIPA EN EL DEBATE SOBRE LA CALIDAD DEL EMBUTIDO El último día de Salical-Tecnosalical permitió establecer un debate que trató de acabar con una de esas leyendas urbanas que suelen posicionarse sobre un cierto grupo alimenticio. El viernes 30, expertos del sector alimentario pusieron respuesta a una pregunta que muchos consumidores se realizan, ¿es saludable el embutido? Y después de la intervención de las doctoras del CTIC Carmen Vega y Lena Morón, la respuesta es afirmativa ya que el embutido con moderación aporta elementos necesarios para la dieta. José Ignacio Nieto, consejero de Salud, estuvo presente e intervino en la inauguración de la charla.

S. M. L. / LOGROÑO

La calidad es el objetivo que busca todo comerciante que expone sus productos a la clientela. Trabaja por y para obtener este reto que garantiza la confianza y fidelidad de los visitantes. Y para seguir mejorando en este aspecto, el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja (CTIC) cerró un acuerdo, que el viernes 30 fue presentado en Salical, con la Ader para poner en marcha un proyecto de mejora en la gestión de la calidad en el sector del comercio minorista de carnicerías y charcuterías de La Rioja.

Este proceso, que se iniciará en breve con una campaña importante de captación ya que de momento sólo 25 establecimientos están incluidos en esta iniciativa, pretende concluir en un punto muy concreto: la consecución de una marca de calidad que identifique a los comercios como excelentes mediante el cumplimiento de los requisitos de calidad de servicios contemplados en la norma UNE 175001-4, de ámbito nacional.
Para llevar a buen puerto esta propuesta, se ha firmado un presupuesto de 153.400 euros de los que la Ader aporta 108.095 y el CTIC algo más de 30.000. Estos se traduce en que los comercios que quieran unirse a esta iniciativa tan sólo deberán aportar 595 euros cada uno, el 9,7 por ciento de la cantidad fijada. La inversión restante se completa a través de subvenciones.

Pedro Sáez Rojo, director general del Instituto de Calidad de La Rioja, reconoció durante la rueda de prensa de presentación alguno de los beneficios que van a poder incorporar los comerciantes a sus carnicerías y charcuterías en el momento que decidan adquirir el sello de calidad que pretende fomentar este nuevo proyecto. «Incorporarán un valor añadido sobre la competencia; mejorarán su imagen ante los clientes; incrementarán la profesionalidad de sus empleados; normalizarán sus actividades; profesionalizarán su gestión; ahorrarán costes; conseguirán clientes leales; y obtendrán publicidad a través de la guía de Comercio Excelente de La Rioja», explicó.