1º AVENIDA 21
2º KABANOVA
3º ECHAURREN
4º BODEGA DE SANTIAGO
5º EN ASCUAS

 

 

 

 
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Muy buena relación calidad-precio. Dejar sitio para el postre

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Como se hacian antes en puchero y al chup chup, un lujo con todos los productos de la matanza tradic...
nacho 04/12/2008
  

 
  

Atún rojo con verduras y espuma de ajo blanco
Receta: La Galería

Ingredientes:
Atún rojo, verduras riojanas, ajo blanco, crema de calabaza, sal y aceite de oliva.
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Alcachofas braseadas con berberechos al vapor
Raúl Jiménez elabora una receta con dos técnicas de cocción donde mezcla la intensidad de las alcachofas con la melosidad de la salsa verde y la t...sigue

Foie gras con frutos secos, chutney de pera y lechugas en tempura
La renovación de la cocina tradicional riojana adquiere una nueva dimensión en la cocina de La Cueva de Doña Isabela gracias al trabajo de Nicolás Fu...sigue

Sardinas marinadas rellenas de huevas de arenque con ajo blanco y helado de aceite de oliva
Sáenz Monge elabora un plato que ofrece el máximo contraste a unas sardinas marinadas gracias a la mezcla del helado y el ajo blanco
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Ensalada templada de alcachofas y bogavante con salsa melosa de rape
Ingredientes: Alcachofas, bogavante, rape, sal, aceite, pimentón, cebollino, harina y verduras. Modo de hacerlo: Envasar al vacío las alcachofas: ...sigue
Revuelto de setas finas con ajetes al baño María
Ingredientes: 400 gramos de setas finas, media docena de ajetes frescos, 4 huevos, sal, pimienta y perejil.

Tras envasar al vac...sigue

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